Versteckte Fette in der Brunnenkresse

“So daß also der Mensch, wenn er Brot ißt, sagen wir, vom Brot nicht viel Fett aufnimmt in sich. Er nimmt zum Beispiel von dem, was, sagen wir, Brunnenkresse ist – die kleine Pflanze mit den ganz kleinen Blättern -, mehr Fett auf, als wenn er Brot ißt.” (Rudolf Steiner)

Quelle: Rudolf Steiner, GA354, Seite 104